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液氮冷凍箱會代替?zhèn)鹘y(tǒng)冷凍設(shè)備的原因分析

更新時間:2022-11-18  點(diǎn)擊次數(shù): 995次
  經(jīng)濟(jì)發(fā)展快導(dǎo)致生活節(jié)奏也加快了,隨著人們生活水平的提高,速凍食品逐漸進(jìn)入到千家萬戶中。速凍食品因此也成為了食品行業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè),速凍食品保存的關(guān)鍵是冷凍設(shè)備。食品冷凍技術(shù)是以食品中水分快速結(jié)晶為基礎(chǔ),以此來迅速降低食品溫度為目的的新技術(shù)。
 
  液氮冷凍箱是由直接冷凍裝置是的高速冷凍裝置來完成的,與其他冷凍設(shè)備區(qū)別開來,采用食品級的防凍液作為載冷劑。冷凍速度非???,消耗小,有效率高的優(yōu)點(diǎn),可以保持產(chǎn)品的新鮮品質(zhì)。在冷氣系統(tǒng)的設(shè)計中,為了進(jìn)一步增加冷卻量,采用了多次系統(tǒng)和過冷系統(tǒng)作為輔助系統(tǒng)。
 
  液氮冷凍箱會代替?zhèn)鹘y(tǒng)冷凍設(shè)備的原因如下:
 
  1、制冷速度快
 
  采用了液氮作為制冷劑。液氮是一種超低溫的物質(zhì),其溫度可以到達(dá)-100℃以下,物品在本設(shè)備中只需數(shù)十分鐘就可以*冷凍,而傳統(tǒng)的冷凍設(shè)備往往需求數(shù)小時才干完結(jié)物品的冷凍,因此在制冷速度上,也完勝傳統(tǒng)冷凍設(shè)備。
 
  2、性價比更高
 
  和傳統(tǒng)的冷凍設(shè)備比較,它不僅占地面積更小結(jié)構(gòu)愈加簡略而且所需投入的資金也更少,購買安裝后只需求接通液氮就可以實現(xiàn)連續(xù)性的作業(yè)。而傳統(tǒng)冷凍設(shè)備運(yùn)用起來較為麻頰,不光啟動時刻更長而且每運(yùn)用一段時刻就需求停機(jī)消除蒸發(fā)器上的霜,因此從全體作業(yè)效率來看明顯其性價比更高。
 
  4、保鮮效果好
 
  在進(jìn)行果蔬冷凍時,由于其冷凍速度快的優(yōu)勢,冷凍后的果蔬不會形成大顆粒的冰晶,被冷凍的果蔬的細(xì)胞組織不會受到破壞,而且還可以確定食物中的水分,保持食物的新鮮度。而傳統(tǒng)冷凍設(shè)備在冷凍果蔬時往往會造成果蔬中的營養(yǎng)成分丟掉的現(xiàn)象。
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